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赤藓糖醇
英文名称：Erythritol
CAS号：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
熔 点：118 至 120 ℃
沸 点：330 ℃
水溶性极：极易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚
密 度：1.451 g/cm?
外 观：白色结晶性粉末
闪 点：208.7 ℃
用途：低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，食品、饲料增甜、功能性甜味剂等。
包装：25公斤/牛皮纸袋